|
|
Diepe Oostendse Oesters Met Aromaten.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 24 diepe oesters,Creuses.
* 2 sjalotten,fijngehakt.
* 2 hardgekookte eieren.
* 2 eetlepels verse koriander,gehakt.
* 2 eetlepels bieslook,gehakt.
* 6 eetlepels olijfolie.
* 1/2 citroen,sap.
* 1 eetlepel sojasaus.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Open de oesters en vang het vocht op.
Maak de oesters los maar laat ze in hun schelp liggen.
2.Pel de eieren en scheid het wit en geel van de hardgekookte eieren en prak beide fijn.
3.Meng het eiwit met het oestervocht,sjalotten,bieslook,citroensap,sojasaus en de olijfolie.
4.Nappeer kwistig over de oesters.
Leg er wat eigeel bovenop.
|
|
|